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★菠菜土豆丝卷饼★(2/17)
准备食材，菠菜就是咱们的天然色素菜啦！
先把菠菜洗净，然后烧一锅开水，扔进去焯30s。
然后把焯熟去根的菠菜扔进料理杯，加入适当的水，搅拌成菠菜汁。
打一个鸡蛋在大盆中。
筛入面粉以后，搅拌一下，再慢慢倒入刚才打好的菠菜汁泥。
再搅拌一下，面糊的浓稠度如图这种稀稠度就行。
如果感觉面糊颗粒特别多又不是很细腻，可以跟我一样过滤一次。
新入手的玉子烧锅，也是麦饭石滴。做煎饼是一流好手！先刷层油，然后开火。
等锅热以后转小火，再把面糊倒入锅中，顺势左右前后摇晃一下，让面糊均匀的粘在锅底。薄厚适中即可。
一边煎饼，我们可以一边处理一下其他食材。期间如果饼皮完全凝固，就可以盛出待用了，然后继续煎下一张。先处理一下土豆，洗净、去皮、擦丝。
擦好的土豆丝放在盆中，接满水泡一会，洗去淀粉。
然后把彩椒和干豆腐切成丝。
之后把土豆丝沥干，不粘锅开火，将土豆丝、彩椒、和干豆腐丝按顺序放入锅中进行翻炒。1岁以上宝宝可以倒些酱油，2岁以上宝宝可以撒些盐。
摊好的饼皮方方正正，一铲就出锅了。把饼皮放在砧板或者盘中，然后夹入炒好的土豆丝。
像叠被子一样，两头对折一下。
然后再将两头向中间折叠一下。
之后将封口朝下直接摆入盘中就做好了哦！也可以像我一样从中切断会更方便吃呢！