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红烧黄甲鱼(2/4)
黄甲鱼剖腹、清洗干净。 姜切片，葱切段备用
将生抽、老酒、盐、糖倒入碗中，加适量水混合均匀，备用。
锅烧热，倒入油，放姜片、葱段爆香，然后将姜片、葱取出备用，油留锅里。
放入黄甲鱼煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，放入刚爆香的姜片、葱段，烧至收汁，起锅。