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泡椒鸡爪(2/7)
鸡爪洗净,砍对半,焯水断生(加一点料酒)水开5分钟,捞起立即过两次冰水(忘了拍照)
柠檬切片,去籽,小米椒切圈,姜蒜切末,小葱切小段
切好加入一个大盆
倒入生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,白醋少量(柠檬酸)调料根据自己鸡爪和菜的多少适量,这个不一定的
沥干水份的鸡爪倒入盆里,加入自己喜欢的蔬菜(切小块)
喜欢的蔬菜,拌匀,倒入500毫升矿泉水
盖上保鲜膜,放入冰箱,两个小时后翻一次(翻两三次就可以了,只为上色均匀) 冰箱放置一夜入味就可以吃了,小菜配粥太下饭了,爽口开胃,脆脆的