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锅包肉(1/5)
将梅花肉去筋，切大片，拍松用少量盐腌制，备用。
将大肉片用鸡蛋，玉米淀粉，少量水抓匀，放少量食用油，备用，。
将锅里放油，放肉片炸制金黄色，分两次炸，捞出控油。
另取一干净锅，放入一手勺半水，半手勺白糖，番茄醬一袋，米醋1/3手勺，熬制粘稠，放入炸好肉片，快速翻炒均匀，淋入明油，即可出锅。
食用