安装App
烤箱版双皮奶 #松下多面美味#(1/13)
将牛奶分成3份倒入容器中， 这一步主要是做第一层奶皮， 所以没到满也没关系。
烤箱150℃预热完后， 将牛奶放进烤箱烤10分钟左右。 烤箱如果有热风功能可以开启， 奶皮会更容易出现。
时间到了以后取出牛奶， 放一会表面变皱奶皮就出现了。 这时候的牛奶应该是温热的。
用牙签在边缘戳一个小口子， 倒出里面的牛奶。
技术越好奶皮保存得越完整。 不过有一个口子应该是很难避免， 保留大部分的奶皮就好了。
将倒出来的牛奶和蛋白、砂糖 搅拌均匀后过筛2次。
沿着容器的边缘 将混合物往奶皮的口子倒回去。 奶皮会浮上来。
将3杯都倒好以后， 容器上部用锡纸包好。
烤箱160℃预热完后，烤盘倒入热水， 用水浴法烤20分钟左右即可。
双皮奶冷藏2个小时更好吃哦！
可以搭配蜜红豆食用，蜜红豆可以参考我之前的菜谱。
成品图
成品图