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李氏清蒸鲈鱼(4/7)
其实这道菜的步骤非常简单，把新鲜的鲈鱼杀好，洗干净备用
在鲈鱼身上改刀，切几片，放入料酒，姜片，葱丝腌制15分钟
把姜和葱分别切丝，火腿也切丝备用
把腌制好的鱼清洗一下，放入盘中，把姜丝，火腿丝码放在鱼上，准备放到锅里蒸
因为新家，没有蒸锅，但是劳动人民是光荣聪明的，我把炒锅里面放上水，把水烧开。里面放一个平盘子垫着，把鱼盘放在上面，然后盖上锅盖，大火蒸8分钟
鱼蒸好以后，另起一个锅放上油，把葱丝放进去炸制成葱油。
把蒸好的鱼上面码好葱丝，倒入蒸鱼豉油和美极鲜酱油，然后再把热油趁热倒到蒸好的鱼上，就好啦！