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不苦的苦瓜煎蛋(4/5)
准备半个苦瓜，去籽切小丁； 鸡蛋两颗打散，加入少许料酒； 姜切碎末
鸡蛋中加入料酒后不用加盐
中火加入底油，放入姜末炒香
随后加入苦瓜翻炒，稍微变色后加入少量五香粉和精盐，这个时候苦瓜的苦涩味已被去掉
最后加入蛋液，煎至两面金黄即可出锅； 去掉苦涩味的苦瓜煎蛋入口满嘴鲜蔬的清香，不用加鸡精味素，翻锅的时候叠在一起口感更好