老友芝麻螺的做法_菜谱

刚买回来的芝麻螺需要在清水中放少许盐浸泡半小时，吐泥沙。这个时间把所有的配菜都处理好，放一旁准备用。

接着就是焯水啦，把泡好的芝麻螺放入烧开的清水里，看到所有芝麻螺都打开后即可盛出锅沥干水，这样是为了炒的时候更入味

接下来开始炒啦。锅中倒些油，7分热的时候把酸笋和豆豉入锅炒，看到酸笋有些变干时就可以放入剩下的葱白大蒜姜辣椒一起爆香，一分钟左右可以下芝麻螺一起炒，之后加生抽耗油和糖

准备出锅时撒入葱花还有蒜叶再翻一翻即可