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半淋面蛋糕#爱的周年庆#(7/15)
准备好所有材料
蛋黄和蛋清分离
15克细砂糖，玉米油、牛奶加入蛋黄里搅匀，再筛入低筋粉
滴入5克红丝绒原液，搅匀后放置一旁备用
用电动打蛋器高速打发蛋白，30克细砂糖分三次加入蛋白里
直到提起打蛋头，出现直立小尖角 ，蛋白糊就制作完成了
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊里拌匀，要用切拌和翻拌的手法，防止蛋白糊消泡
倒进两个学厨的四寸戚风模中，八分满即可，放入140度的烤箱中下层，烘焙40分钟左右
取出倒扣放凉
将放凉后的蛋糕均匀分切成三层，淡奶油加糖完全打发后装进裱花袋
一层蛋糕片一层奶油的组装好
蛋糕体外面也抹上奶油
30克淡奶油加热到40度左右，加入30克黑巧克力完全融化，做成淋面用的巧克力甘纳许
稍稍放凉后倒进裱花袋，前面剪一个小口子
把巧克力甘纳许淋在蛋糕上，再插点装饰物即可