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香烤猪蹄—轻松自制街头小吃(1/8)
猪蹄斩块洗净。 锅中倒入清水，1汤匙料酒，放猪蹄块焯水后洗去浮沫。
准备卤料。
焯水后的猪蹄块和卤料放入电压力锅内胆，倒入淹没猪蹄块的清水，调2汤匙生抽、1汤匙老抽和适量盐（我放了1.5小勺，盐的量最好一次放好，后面的步骤再不放盐了）。 选择“肉类排骨”键，我的是50分钟，出来软硬程度刚好。 不要选择“蹄筋”键，卤出炉的猪蹄太糯了，再烤出来就没有嚼劲了。
卤好的猪蹄浸泡最少半天时间（我是早上卤的，晚饭烤的）。 浸泡好的猪蹄块放锡纸上，刷一层蜂蜜水。 放入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，烤15分钟。
15分钟后取出，刷一层植物油，撒烧烤料，继续烤10分钟即可。
成品。香糯有嚼劲。
成品。
成品。