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玫瑰蛋白糖(5/12)
必须先来张成品图镇楼！
蛋黄蛋白分离。
蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中，加入白砂糖打发。
裱花袋中装入八齿的裱花嘴，裱花袋上涂抹上粉红色食用色素。
蛋白从低速转高速打发，打发至打蛋头提起小弯钩。
打发好的蛋白滴入两点的粉红色色素。
使用刮刀轻轻翻拌混合蛋白与粉红色素。
混合好的蛋白转入裱花袋中。
烤盘平铺一张油纸，剂出玫瑰花状。
预热烤箱至110度，将蛋白糖放入开箱中温度110烤50分钟。
要观察好蛋白霜在烘烤中的变化哦~
大功告成！