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泰国小哥家庭菜:泰式菠萝咖喱鸡(3/19)
准备好所需的食材:鸡腿2个，鸡胸肉1块（因为爱吃肉又懒所以多加了一块鸡胸），洋葱半个，西红柿一个（别太大，圣女果也可以），柠檬小半个，青椒一个，红椒两根，椰浆，咖喱酱。
还有最重要的，菠萝不能忘啦！去皮切块，放在盐水里泡泡。
鸡腿肉剔骨切块，鸡胸肉同样切块。
番茄切块，辣椒们切滚刀块，洋葱切片，柠檬切个两小块备用。
锅中少许底油，下入鸡肉翻炒。
炒至变色略有金黄，即可出锅备用。
另起一锅，少许油，放入洋葱爆香。
放入3大勺咖喱。翻炒几下，加入热水冲开没过洋葱。
烧开以后加入鸡块熬煮3分钟左右。
放入番茄。
加入青红椒和柠檬，柠檬可以先挤点汁再放进去。
加入菠萝！
搅合搅合，让食材交织在一起难舍难分。
盖上盖子焖煮5分钟左右，期间可以偶尔搅动一下，防止粘锅。
加一勺糖提鲜，一勺盐，搅和均匀。
最后，最重要的一步！快出锅前加入椰浆！
搅拌均匀，这时候汤已经有点奶色就ok啦。
真香！
配上炒饭很好吃，一口菜一口饭，再喝一口汤，太棒了！