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糖排(2/2)
1、 排骨焯水沥干水分待用 2、熬糖稀。锅里放少许油烧一会,下冰糖,小火不停搅拌,全部熔化后再继续搅,颜色开始慢慢变深(冰糖放进锅里记住要不停搅,防止糊) 3、待变成糖画的颜色,加排骨翻炒挂汁出香味,加葱段,姜片,蒜瓣,八角继续炒 4、加料酒及少许醋,炒一会就可加水煮了,煮的时候加盐,水漫过排骨,大火烧开,小火慢炖,等排骨快好时(需四十分钟左右),大火收汁。香喷喷的排骨出锅啦![色]
色香味俱全,孩子们的最爱!