鸡肚子里装适量盐 胡椒粉 锅里接凉水把整只鸡放进锅中 放入几片姜 花椒 桂皮 八角 水淹过鸡即可 开大火 水开后换中火 鸡的熟度自己随时去看看 不要煮太硬稍微嫩一点 我用的嫩鸡煮了十来分钟
鸡骨剃干净后就可以丢啦 鸡肉用手撕成条状 不要太小哦
另准备一个碗 加入盐 鸡精 味精 芝麻油 花椒油 辣椒油 酱油 调成汁 这个量呢要自己估量 放太多就容易太油腻吃不下
把勾好的汁搅拌散倒入鸡肉中 最后锅中烧少量油 放些干辣椒 蒜苗切丝放进去翻炒几下 倒入鸡肉中
最后用无敌手抓功拌匀 装盘即可 我这实在是没时间拍具体的 连盘都没装就拍了
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