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【牛轧糖】这种洋气的糖，一口锅就可搞定！(1/4)
270克去皮花生放入预热至160度的烤箱烤制金黄备用；
57克红糖、90克麦芽糖、120克白砂糖、1.5克盐和450克淡奶油放入锅中，开小火加热，搅拌至融化变稠，糖浆滴落纹路不会快速消失即可关火；
在糖浆中加入烤好的花生搅拌均匀，快速倒入铺好锡纸的模具，刮平压实；
少放凉趁还有余温时脱模，用抹过油的刀将糖切成方块状。