备料，皮蛋切成小块，此处应该有葱，（因为我家没葱了所以没切），姜切末（适个人口味而定，我是不喜欢吃姜所以切的碎）

肉洗净切丝，加入料酒，盐，油拌一下，淹个10分钟备用

锅里煮上大米，等米快花的时候，加入备料，熬1小时左右，尝尝味，适量加盐，最好加鸡精添鲜，在熬的过程中要时不时去搅搅，防止沾锅底的，待米花了，粥成稠状即可出锅（以上为最后的成品图）