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ELECOOK丨芒果流心慕斯蛋糕(11/19)
准备好所需食材，工具
#慕斯糊制作 鱼胶粉加入凉白开搅拌
糖粉加入牛奶，搅拌均匀
吉利丁片隔热水溶化后，加入牛奶中
芝士软化，搅拌至顺滑无颗粒
将芒果泥倒入芝士中搅拌均匀
淡奶油打发至5分，出现纹路显浓稠状即可
将淡奶油分两次加入芝士糊搅拌均匀
再将牛奶倒入芝士糊中，搅拌均匀
将戚风蛋糕片加入模具内，倒入一半芝士糊
加入芒果果粒
挖去中心慕斯，冷冻3分钟固定后取出
挤入芒果泥，倒入剩余的慕斯糊
#慕斯镜面制作： 将水和糖煮开，倒入鱼胶粉中至鱼胶粉完全融化
倒入芒果泥混合备用
将混合好的芒果泥倒入冻好的慕斯糊上，再冷冻20分钟
取出蛋糕用火枪延边缘加热脱模即可
表面加入芒果粒或当季水果装饰,
高颜值有内涵的芒果流心慕斯就完成啦！