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夏天里，甘甜甘甜的酿苦瓜(4/8)
根据个人口味准备食材；
苦瓜洗净切圈，约5cm长，去瓣；珍珠玉米刨粒；糯米泡发2小时后，控水；老姜去皮，葱白切末；猪肉去皮洗净剁成肉碎；
把肉碎装入汤碗，加姜葱末，生抽、料酒、鸡精、盐、淀粉，打入蛋清，放入珍珠玉米粒和泡发的糯米，充分搅拌均匀；
取苦瓜圈，把搅拌后的肉末填满苦瓜，逐一码好放盘上；
起锅，烧开水，大火转中小火蒸15分钟，即可；
胡椒粉、蚝油、淀粉和糖调成稀糊状；
起油锅，倒入调味的稀糊，顺着同一个方向搅拌成酱汁，均匀的淋在蒸好的酿苦瓜上；
即可上桌品尝啦。