粉条温水泡29分钟以上，剪短备用，肉末加料酒生抽胡椒粉腌制5分钟以上，葱姜蒜干红椒切末，锅热油，倒入肉末翻炒，放入葱姜蒜辣椒，加酱油、料酒、一勺豆瓣酱，放入粉条，倒入少许温水，最后加盐，出锅。