将肉进行腌制，按一定比例放入：黑胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉。（我用的白条肉不太好，五花肉去皮最佳）放入冰箱冷藏1小时入味。
将配菜切好～这里我用到的比较简单，有：蒜苔、广式腊肠、小米椒、姜丝。
起锅将油倒入，烧热厚放入姜丝稍微翻炒出香味，香味出来了将腌制好的肉倒入。
把肉炒至变色断生后放入小米椒。（我比较爱吃辣，提前放小米椒经过油炒后会激发出更多的辣味，会比较辣噢～）
倒入小米椒翻炒片刻即可加入老抽和生抽。（上色和入味，这里生抽一点就好，因为肉已经腌制过了）
加入蚝油大火翻炒片刻后即可放入配菜啦。（这里对蒜苔喜欢熟一点的可以多翻炒会，我个人对蒜苔只要断生就好了，口感比较脆）
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