1.瘦肉切大四方丁，竹丝鸡在背开刀，去内脏，一起飞水过冷冲净 2把鲜人参, 竹丝鸡, 瘦肉, 红枣, 枸杞, 大姜片 ，装入炖盅 3.把水烧开放入盐 鸡粉 味精 花雕，用保鲜膜封口，入蒸柜炖2小时