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虾仁蒸蛋#脊岭岛盐田虾美味大挑战#(11/14)
脊岭岛虾仁解冻备用。
鸡蛋打入碗中，加入盐，料酒，食用油，生抽（忘记拍了）。
充分搅打成蛋液。
加入不烫手的温水，量为蛋液的1.5倍。搅拌均匀。
蛋液过筛。备用。
容器里虾仁泥铺底。
加入过筛后的蛋液。用小勺撇去剩下的泡沫。
容器加盖，或者加保鲜膜。 蒸锅上汽后大火蒸6分钟。
加入虾仁，继续蒸制三分钟，不开盖，再闷两分钟。
出锅后撒入葱花，蒸鱼豉油，芝麻油。
可以上桌啦！！！
超级嫩滑好吃哦！
超级鲜美呢
来一口不？