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网红鸡爪改良版(5/9)
鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲！鸡爪最好买新鲜的别买冷冻的
鸡爪冷水入锅，水沸捞起
捞起过凉水，水里面我加了些冰块，这样肉会更Q一点
锅中加入八角、花椒、香叶，桂皮，老抽、蚝油加入水没过鸡爪，开火煮烂
煮熟的鸡爪捞出放入凉水中
从关节处把鸡爪掰开这样更容易入味
锅中加入适量油然后倒入蒜蓉辣椒酱炒至蒜微微泛黄盛出来
将炒好的酱放入鸡爪盆中，倒入适量生抽，蚝油，盐，鸡精，米醋，香油搅拌均匀放置一会儿就可以吃啦
成品