网红鸡爪改良版
之前刷抖音看到网红鸡爪出现的频率挺高的,无奈河南这边买百香果不太好买就改成蒜蓉鸡爪了,配的是刚做的蒜蓉辣酱正好,味道也是不错的!
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步骤1/9
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鸡爪洗净,用厨房剪刀剪去指甲!鸡爪最好买新鲜的别买冷冻的
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步骤2/9
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鸡爪冷水入锅,水沸捞起
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步骤3/9
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捞起过凉水,水里面我加了些冰块,这样肉会更Q一点
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步骤4/9
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锅中加入八角、花椒、香叶,桂皮,老抽、蚝油加入水没过鸡爪,开火煮烂
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步骤5/9
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煮熟的鸡爪捞出放入凉水中
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步骤6/9
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从关节处把鸡爪掰开这样更容易入味
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步骤7/9
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锅中加入适量油然后倒入蒜蓉辣椒酱炒至蒜微微泛黄盛出来
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步骤8/9
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将炒好的酱放入鸡爪盆中,倒入适量生抽,蚝油,盐,鸡精,米醋,香油搅拌均匀放置一会儿就可以吃啦
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
鸡爪的其他做法
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