将所有的材料混合搅拌均匀，再揉成盆光、手光、面光的面团，可以借助厨师机或者面包机来揉面。（如果是用机器揉面的话，酵母不用事先溶解，直接将所有材料混合再揉面就可以了。如果是手工揉面的话，最好取配方里的少许水或牛奶先加热到温热不烫手，再加入酵母溶解成酵母水后加入，注意面团里液体总量不变。
面团上蒙上保鲜膜，放在温暖处发酵至2-2.5倍大。
取出发酵好的面团，再撒少许面粉，将面团再次揉匀。不确定面是否揉好的话，可以用刀将面团切开，看切面如果有气孔的话还要继续揉一会，直到切面整洁无气孔。
将揉好的面团等分成6个小面团，分别搓成长度约50厘米左右的细长条状。
用筷子在螺旋圆圈中间部位紧紧的夹一下，这样蝴蝶馒头的翅膀形状就出来了。
蒸笼刷少许油或者铺上蒸笼纸或湿纱布防粘，摆放上做好的馒头生胚。
将馒头生胚放在温暖处醒发20分钟，直到面团比发酵前明显变大些就可以蒸了。（不同的温度下醒发时间不一样，要以面团状态为准哦）
蒸锅里倒入足量的清水，开大火，上汽后转中火蒸约12分钟，时间到了关火后不要揭开锅盖，继续焖3分钟即可。
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