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酸辣柠檬鸡爪(9/9)
鸡爪洗净，剪去指甲
每只鸡爪砍成三段方便入味
冷水入锅直至水烧开把脏东西逼出，捞出洗净
另起一锅，放入姜片、料酒、白胡椒粉，烧开放入鸡爪，煮5到10分钟（视鸡爪的老、嫩已经自己想要的口感决定）
捞出的鸡爪放入冰水中
香菜切小段，辣椒切圈，蒜头剁成蒜蓉，柠檬切片或小块挤出水，百香果挖出果肉，放到碗中
适量醋，酱油，盐，糖放入碗中搅拌均匀
把鸡爪捞出沥干水分放入调好的酱料中，搅拌均匀，让所有鸡爪都与酱汁接触，放入冰箱冷藏一小时以上，越久越入味，期间再进行一两次搅拌
取出，开吃，爽！