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腊味双拼煲仔饭(
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材料图
炒锅中倒入水煮开后倒入西兰花焯水备用;
多用锅中倒入洗净的大米,再加1.2倍纳美水(1碗米大约1.2碗水,水量根据自己平时煮饭的量掌握,根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同)盖上锅盖,煮开;
饭煮开后铺上腊肉和腊肠(腊肉和腊肠本身就有咸味,可以不用额外加盐);
继续煮5分钟左右打开锅盖调小火摆上西兰花和胡萝卜(喜欢全熟蛋的可以现在打入鸡蛋,喜欢溏心蛋的晚点加);
往锅边浇一勺油,即可烤出香脆的锅巴来,盖上锅盖煮约10-15分钟;
取一个空碗,糖一勺、盐少许、适量蚝油和酱油搅拌成调味汁;
将酱汁浇在材料上,双拼煲仔饭就出锅了。
成品图
成品图