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腊味双拼煲仔饭的做法

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腊味双拼煲仔饭

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煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食，其中最出名的就是腊味煲仔饭了，把淘好的米放入多用锅中，加上自己喜欢的腊肉和腊肠，煲出来的饭唇齿留香，回味无穷。

食材清单加入采购清单

大米 1碗

、

西蓝花适量

、

腊肉适量

、

腊肠 1根

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1根

、

蚝油适量

、

食盐适量

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料图
步骤2/10 点击查看大图
炒锅中倒入水煮开后倒入西兰花焯水备用；
步骤3/10 点击查看大图
多用锅中倒入洗净的大米，再加1.2倍纳美水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同）盖上锅盖，煮开；
步骤4/10 点击查看大图
饭煮开后铺上腊肉和腊肠（腊肉和腊肠本身就有咸味，可以不用额外加盐）；
步骤5/10 点击查看大图
继续煮5分钟左右打开锅盖调小火摆上西兰花和胡萝卜（喜欢全熟蛋的可以现在打入鸡蛋，喜欢溏心蛋的晚点加）；
步骤6/10 点击查看大图
往锅边浇一勺油，即可烤出香脆的锅巴来，盖上锅盖煮约10-15分钟；
步骤7/10 点击查看大图
取一个空碗，糖一勺、盐少许、适量蚝油和酱油搅拌成调味汁；
步骤8/10 点击查看大图
将酱汁浇在材料上，双拼煲仔饭就出锅了。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

第七步：如果前面添加的腊肉太咸的也可以不加调料汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

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