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芹菜炒牛肉（含祖传酱牛肉）(0/9)
干辣椒掰小段，蒜瓣切片，葱段切圈
芹菜切薄一点的斜段儿
高汤小半碗，牛肉切片～切薄一点。我这都切厚了。
锅热了倒油，油烧热了放花椒，炸一炸把花椒捞出来。
倒入料碟。翻炒出香味，中小火炒，注意不要把葱炒糊了
倒入牛肉，中小火翻炒裹油
加入芹菜翻炒均匀，倒入高汤和一汤勺生抽，还有一点点蚝油
芹菜容易熟，不用炒太久，变色变软了出香味了就行，放一点点盐提味儿，最后淋一点醋，也是提味的，不要倒多了，大火收一下，就好啦。
色香味俱全～完成。