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香茅烤全鸡｜好吃又健康(3/8)
把沙姜、小米辣、大蒜、柠檬叶、香茅放入破壁机，倒入橄榄油、鱼露、蜂蜜，挤入青柠汁，打成酱倒出备用
把土鸡清洗干净，用盐将鸡皮鸡腹按摩一遍
香茅酱涂匀全鸡，把柠檬叶和青柠放入鸡肚子
涂好的香茅鸡包好保鲜膜腌制3小时，隔夜冷藏腌制更入味
取出腌制好的鸡，用绳捆绑起来，把鸡捆绑好，防止烤制时，鸡腿翘起易烤焦
进烤箱前再涂一层橄榄油，放入烤盘或铸铁锅
提前预热烤箱，上下火220度，烤60~80分钟，烤至香气浓郁，鸡皮香脆
烤好的鸡肉单吃已经足够味儿啦，如果稍微重口一些，可以搭配甜辣酱吃。