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戚风蛋糕(0/8)
将蛋黄，玉米油，糖放进无水无油的容器里搅拌至细砂糖融化无颗粒
将面粉玉米淀粉放入容器中搅拌至均匀，小点劲搅拌，不然容易起泡
蛋白分3次加入细砂糖和盐，用打蛋器打至中性发泡(中性发泡:打蛋器拿起来蛋白可以立起来)
取三分之一的蛋白加入蛋黄的容器里搅拌均匀
将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀
将面糊倒入8寸模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热后，放入蛋糕烘培，170度，中层，35分钟
蛋糕出炉放凉后用手轻轻按压蛋糕四周的边缘，可用脱模刀沿四周刮一圈
将蛋糕倒扣，脱模即可