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红烧排骨(2/9)
准备好材料，排骨漂清血水，忘了拍排骨
排骨同冷水一起下锅焯水，将浮沫漂去，捞出用厨房纸吸干水分
锅中加入油和冰糖，用小火不停的炒成焦糖色
注意不要炒焦
加入控干水的排骨，生姜，继续翻炒，使每块排骨都裹上糖色
加入生抽、老抽、料酒、八角，再不断翻炒，使每个排骨都上色，
加开水，大火烧开转中火，中途要翻炒几次
等汤汁差不多了，加小葱关火
色香味俱全的红烧排骨就可以开吃了