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西红柿鸡蛋手擀面(4/5)
面粉适量加入一个鸡蛋（面会更劲道），少许清水加一些盐搅拌后一点点往面里加。面团成型后附上保鲜膜醒30min左右，上面板一点点擀开，厚薄自己掌握就好。
西红柿鸡蛋备好入锅。西红柿热水烫一下易去皮。先炒鸡蛋，再将西红柿放入炒至出水。锅中加少许清水。
开水下面煮。3-5min即可。喜欢劲道的可以用冷水过一下。
撒些葱花，浇上酱汁
配上自制蒜蓉姜汁，味道好极了