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红烧牛肉(4/6)
将牛腩切成小块，并准备洋葱、鲜姜。
准备干香料。
将切好的牛腩用清水浸泡一小时左右，用水冲洗至无血水。
把牛腩用开水焯一下，去掉血沫。
将牛肉放置高压锅内，加姜、洋葱、花椒、大料、小茴香、黑胡椒粒、丁香、香叶、桂皮、草寇、肉寇、冰糖、酱油、加饭酒、老抽等一并放入锅中，加400毫升热水，盖盖焖80分钟。
成品出锅。