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超粉嫩的火龙果蛋糕卷(8/10)
准备好食材。
火龙果用原汁机榨汁，过筛取重100克。
蛋清蛋黄分离。装蛋清的容器一定要无油无水。蛋黄里加入玉米油搅拌均匀，加入火龙果汁，筛入低筋面粉Z字搅拌均匀。待用。此时烤箱150度预热10分钟。
蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发至不是很硬的硬性发泡状态。不要求提起打蛋器有小小的尖钩。
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊里面轻柔的翻拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘里，用刮刀抹平。震出大气泡。
送入预热好的烤箱，上下火150度烤25分钟。烤到最后的时候可以用牙签试一下，没有面糊粘在牙签上就熟了。
烤好后倒扣在油纸上。撕去上面的油纸，慢慢的卷起来，定型30分钟。
切开就可以享用了。也可以抹上酸奶或者奶油再卷起来哦。
粉嫩的颜色真的特别招小朋友喜爱呢。