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椒香酸菜牛肉煮粉(1/6)
调料有点多,我们分个类 主料:牛肉、酸菜、粉丝 腌制牛肉调料:鸡蛋清、烧烤料、料酒、生抽 调味辅料:青椒、洋葱、姜片、蒜、干花椒粒、干辣椒、八角、桂皮 泼辣椒油:辣椒面 记得煮个米饭哦, 非常下饭的一道菜了!
将牛肉切薄片, 加入约1个鸡蛋的蛋清,1小勺料酒、1小勺生抽、半小勺盐、1小勺烧烤料或十三香腌制约5分钟备用;
炒锅热油,先加入少量干花椒粒和干辣椒、2颗八角、1颗桂皮炒香,后加入洋葱、姜片、蒜片爆香
再加入酸菜翻炒, 加入适量盐,再加入开水没过食材,大火烧开;
加入牛肉片,牛肉片最好先均匀的铺在最上层,待烧定型后再翻搅,至牛肉熟透,最后加入粉丝稍煮即
煮好的酸菜牛肉撒少量干辣椒粉、香菜, 将烧热的油浇热辣椒粉,后搅拌均匀即可享用。