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糖醋里脊(6/6)
里脊肉刀背剁松、切条。加入料酒、白胡椒粉、盐、耗油、一颗鸡蛋。
用手搅拌均匀，腌制片刻。
肉条裹上淀粉。
入油锅炸熟。
盛出沥干油。
锅中直接加番茄酱、点少许白醋、加入适量盐和糖，加入少量水，倒入炸好的里脊，点入水淀粉勾芡，大火收汁盛出装盘。