准备蒜末（在空气中暴露15分钟）； 竹蓀泡完焯一下； 丝瓜去皮切滚刀块，用水泡防止变黑； 洋葱、西红柿、冻豆腐都切丁； 准备好芡汁；

洋葱炝锅； 放入丝瓜煸一会去土腥味； 倒入冻豆腐、西红柿、竹蓀； 放一点点糖、盐，翻炒一会儿； 临出锅前放蒜末后立刻勾芡出锅。