安装App
爆炒酸辣花甲(4/9)
买回来的花甲用清水冲洗三遍，然后再放盐侵泡5个小时，为了让花甲吐沙。
锅内水烧开，把洗净的花甲放入沸水中煮。
煮到所有花甲的壳都张开后用漏勺捞出。
捞到漏盆里放在水龙头下冲洗干净。
切好芹菜，蒜末备用。
切好泡姜和泡辣椒️备用。
油烧热后依次放入郫县豆瓣，姜蒜，辣椒️段，花椒炒香，倒入花甲不停的翻炒。
加入酱油，蚝油，少许白糖，起锅前放入芹菜段即可。
一盘鲜美可口的爆炒花甲就做好了。