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蒸芋头米粉排骨(5/6)
……芋头去皮，洗净，对半切
排骨洗净扑在芋头上面，加盐，生抽，一点点黄酒或者料酒，搅拌，放置半小时左右
我妈用的这个米粉看着像山寨的，吃了好多年
搅拌均匀，摆个凹型，中间低，周边高，我妈说底下熟的快，摆个凹型好，放入高压锅
用煤气的最老版高压锅，因为有老人在家，蒸的比较烂，大火后转中火，蒸40分钟
出锅，妈妈的味道