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简单无油戚风(18/18)
备材料工具 牛奶和黄油隔热水加热 四个蛋黄蛋清分开
蛋清 准备打发
蛋清打至粗泡状态
倒入三分之一白糖
打发成小角
倒入剩下的糖
至纹理细腻有光泽 打蛋头有短小的尖勾时 停止打发
先加入两个蛋黄 搅拌均匀 再倒入剩下的两个蛋黄搅拌均匀
蛋黄搅拌均匀即可
面粉筛入蛋糊 翻拌至细腻的状态
面糊细腻
勺一点面糊到融化了的黄油牛奶液中 搅拌均匀
在倒回面糊中 拌匀 状态比之前稀一些但依然是稠状
蛋糕液自己用裱花袋或者其它容器倒入模具中 给孩子做的小兔子 剩余的够一个戚风蛋糕 兔子比较浅 需要18分钟 戚风 30分钟 我是分着放进烤箱
兔子满一些 因为真的很浅
看看成品 每个人烤箱不一样 需要摸索
戚风真是特别好吃
孩子最爱小兔子