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口水鸡(2/5)
先把买来的鸡腿或者半只鸡清洗干净，然后冷水下锅，加入几片生姜和适量的料酒煮大约20-30分钟左右
准备一盆冷水加入适量的冰块，然后把捞出来迅速放入冷水中，大约十分钟左右就可以捞出来了，这样是为了鸡肉吃起来更有劲道。
鸡腿切块摆盘，把碎的花生放上去摆盘。
调调料，碗里放入蒜泥、香醋、酱油、花椒、辣椒、鸡精盐、香菜/芹菜//韭菜等，锅里热油，把油淋在碗里就可以了。
最后一步把调好的调料淋在摆好盘的鸡腿上就可以了。