口水鸡
在上海待久了，差不多已经习惯上海菜都是带些甜味，身为四川人偶尔也想吃吃川菜，所以就自己动手了
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步骤1/5
先把买来的鸡腿或者半只鸡清洗干净，然后冷水下锅，加入几片生姜和适量的料酒煮大约20-30分钟左右
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步骤2/5
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准备一盆冷水加入适量的冰块，然后把捞出来迅速放入冷水中，大约十分钟左右就可以捞出来了，这样是为了鸡肉吃起来更有劲道。
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步骤3/5
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鸡腿切块摆盘，把碎的花生放上去摆盘。
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步骤4/5
调调料，碗里放入蒜泥、香醋、酱油、花椒、辣椒、鸡精盐、香菜/芹菜//韭菜等，锅里热油，把油淋在碗里就可以了。
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最后一步
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最后一步把调好的调料淋在摆好盘的鸡腿上就可以了。
鸡腿或者肌肉拿出来一定要放在冷水里哦，最好是加入冰块，这样吃起来更有劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-02
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