藕切薄片6~8片然后切丁，胡萝卜切1cm左右厚度然后切丁。肉糜、藕丁、胡萝卜丁、葱姜末、半汤勺淀粉、一茶勺盐、一茶勺糖、半汤勺生抽、黑白胡椒粉少许，麻油绕着淋一圈。准备就绪。
起油锅，中大火，先把肉糜揉成一个球再压扁，需要注意的是，煎熟后肉糜会涨，肉饼厚度会变厚，直径会变小，所以一开始要压的稍许大些。
做酱汁，需要准备2种酱汁，一种番茄酱，番茄一个去皮去蒂切小块，起油锅，爆蒜出香后，放入番茄，煸出汁水至融化，放一汤勺番茄沙司增加风味。
第二份酱汁，2茶勺糖、半汤勺耗油、半汤勺老抽、100~150ml水，搅拌均匀跟番茄酱混合后，放入肉饼，让酱汁充分包裹肉饼。
大火收汁，不要收干，用汤汁拌饭，可以多吃一碗饭！最后撒上香菜末，增加香味。
分享另一种更简单的口味，不用做酱汁，肉饼煎熟后，撒上椒盐粉即可！也很美味！
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