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皮蛋拌茄子(2/5)
茄子切长条，开水里面放盐，姜片，煮熟
茄子挤出水份，皮蛋切丁，红辣椒切圈
皮蛋，辣椒圈，蒜泥，喜欢吃辣的可以放一点老干妈或者辣椒酱不要太咸那种，然后香油烧热淋上去
生抽，陈醋，白糖，鸡精混合均匀，淋上
最后撒上熟的白芝麻