以下计量单位：以图中的勺子大小为准
1汤匙 = 15ml水
01、吊高汤，牛肉半斤，洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜一小根 切段并加入8碗水，小火慢煮。
一个小时后高汤过滤备用，将煮熟的牛肉放凉半个小时，切成小块。
02、罗宋汤的浓稠度，本以为是依靠土豆淀粉和勾芡，但下面这步才是关键：炒一份 油面酱
比例很重要！
【3勺油：3勺面粉】
油面酱趁热倒入静置的高汤中，如果罗宋汤中还是想加土豆，则在这一步适量减少油面酱的分量。快速搅开！
想做一碗红亮的罗宋汤，以前总是会往汤里面加很多番茄沙司，但其实正确的操作方法是：放入 未加工过的番茄酱
颜色红亮，但酸度大。
油6.5勺，番茄酱6.5勺，水3.5勺，下锅炒去过多的酸味。
！注意手势！
小火不停地 搅拌 15分钟 ，把颜色炒深。
03、加入配菜，洋葱一个，胡萝卜一根， 卷心菜半颗，番茄一个切块 在炒锅中煸熟，中火入汤再煮5分钟左右。
调味，1整颗蒜捣泥，煸香后倒入汤中提鲜，
再加盐1.5勺、糖5勺、胡椒粉0.25勺。
罗宋汤还有 最关键的一步 ！
3.5勺 辣酱油
搅拌均匀后，取一个汤盘，往盘底垫两块牛肉，把罗宋汤呼啦一下都浇上去。
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