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超详细的八寸戚风蛋糕步骤(3/16)
把五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋清装在大一点的容器里，一会还要准备打发
蛋黄搅拌均匀，分别加入50g牛奶，50g植物油。顺序无所谓，一定要分开加入，分开搅拌，防止水油分离
搅拌好的蛋黄溶液里加入10g白砂糖，搅拌均匀
加入100g低筋粉，搅拌均匀。一定要十字形搅拌，不要画圈搅拌！！！！
这是加入面粉并且搅拌完成的蛋黄液，放置一遍备用
五个蛋清用打蛋器低速搅拌至如图状态，有大气泡的时候，加入10g白糖
继续搅拌，至如图有小气泡的时候加入10g白糖
继续搅拌，至如同有少于纹路的时候加入最后10g白糖，此时打蛋器可以换成中高档继续搅拌
搅拌至如图，纹路清晰明显的时候就打发成功了
取三分之一打发的蛋清放入到备用的蛋黄液中，十字形搅拌均匀
搅拌好的三分之一蛋清和蛋黄液的混合
将搅拌好的混合液加入到剩下的打发蛋清中搅拌
横向搅拌
纵向搅拌，如此为十字形
送入烤箱，150度上下火烤40分钟
出锅喽，软乎乎，香喷喷