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粢饭糕——满满童年回忆的上海老点心(8/14)
大米提前浸泡，最起码一小时以上
把浸泡后的米淘洗干净，放比平时煮饭时多的水，再放适量盐搅拌一下（稍微尝一下，必须有咸味）
上锅蒸，电饭煲煮也可以
海苔一小包，撕碎
米饭蒸熟后，撒上海苔碎
充分拌匀
找一容器（正方形或长方形的更合适，做出来的成品比圆形的漂亮），容器的四壁抹上一层食用油（以便最后取出方便）
把米饭倒入，压紧实
凉透，成型了倒出
切成你喜欢的大小
多倒些油，烧热，烧热的概念就是粢饭糕一放下去，油马上就冒泡，同时能听到吱啦吱啦的声音。下锅炸（一定是炸，不是煎哦）
一面成型再翻面，直到炸成二面都是金黄色，就可以出锅了
喷喷香，再配碗粥喝喝，不错
完成