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无油低糖~冰皮月饼(4/10)
一切就绪,开始吧!
冰皮月饼粉里加入85度以上开水,慢慢揉至光滑无颗粒状即可。
将面团等分,而后加入适量果蔬粉,揉至融合,盖上保鲜膜松弛大约10分钟。如果不喜欢彩色的月饼,可以简单些,忽略此步骤。
馅儿料准备了12种口味儿,将它们分成25g/个备用!玄米抹茶,芒果,柠檬,绿茶,牛肉,五仁儿,牛奶,豆沙,核桃乳酪,红酒,紫薯,巧克力。Which one do you like better?
松弛好的面团分割成25g/个,揉成圆球状。
冰皮擀成圆片状,包裹馅儿料,收口!
先把需要打造的花型颜色填入模具中,而后再将月饼团团放入,按压成型,就搞定啦!你可以自主根据模具进行创意和色彩搭配,每一次花型和颜色的碰撞都会带来惊喜,乐趣多多
放冰箱里冷藏5个小时定型后,就可以拿出和家人分享啦!来一口,甜而不腻,口齿留香,回味无穷,完全颠覆了我们对传统月饼高油高糖的想象!
无油低糖低脂的月饼就做好啦,是不是很easy,只要有心,你也可以哦!给生活来点儿仪式感吧,Have a try
来,给个特写,哈哈 中秋献礼啦❤