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拔丝地瓜(3/5)
地瓜切块，不要太大，不然怕中间不熟，热油，倒入地瓜炸至金黄色捞出沥干，可用筷子戳一下看是否容易穿透判断生熟
倒入冷水，我是用烧开后的冷水，煮开后放入砂糖，可以放入一小勺油，这样后面倒入的地瓜就不容易煎焦，期间不停搅拌，直至收汁
糖汁搅拌成淡黄色起泡，倒入地瓜拌匀
不停搅拌，直至粘稠状，关火倒入盘中
甜甜的美味的拔丝地瓜就完成了~要趁热吃，炸过的地瓜很香很甜~~~